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薬膳黒豚しゃぶ 気巡り鍋  (2人前) 薬膳黒豚しゃぶ 気巡り鍋  (2人前) 薬膳黒豚しゃぶ 気巡り鍋  (2人前) 薬膳黒豚しゃぶ 気巡り鍋  (2人前)
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薬膳黒豚しゃぶ 気巡り鍋 (2人前)

価格 : 8,800円(税別)
数量
 
石原荘の新たな試み、昨年から夕食でも定期的に準備しております、霧島薬膳小町と協力し、薬膳のお出汁で頂く特注の六白黒豚のしゃぶしゃぶを御反響を糧に今回3種類の薬膳鍋をご準備しました。
 ※この商品は出汁と薬膳は4人前分、黒豚しゃぶ肉は2人前分です。お肉の追加はこちら
 
気巡り 〜薬膳五行から導く補養鍋〜(味噌)
 
気の滞りは、長期間の緊張不安、ストレスによるものが多く、気の運行の遅れから引き起こされることもあります。「肝」は情緒を調節する働きがあり、気の巡りに関係します。
この食薬配伍によって「肝」の機能を調えていきます。
 
[名称]
気巡り鍋
気を補い、肝・脾を養う食薬で体を調えます。
 
[原材料]
浜防風(はまぼうふう)
〈発散〉セリ科の多年草。解熱・鎮痛作用があり、肝の疏泄を上昇・発散させる効果。
 
龍眼肉(りゅうがん)
〈補気〉クロムジ科の果実(ライチ種)を燻製。脾を補い造血し血の循環をよくします。
         
金針菜(きんしんさい)  
〈養血〉体熱を冷まし水分代謝をよくします。ほうれん草の約20倍の鉄分を有します。
 
花冬(はなどんこ)
〈補肝〉越冬し6部咲きの椎茸を乾燥させたもの。生活習慣病予防に効果を発揮。
 
出汁:米みそ、麦みそ、みりん、赤みそ、ごまペースト、淡口醤油、鰹節、昆布
出汁取り用:昆布、鮪節 (別パックに入れております)
みかんこしょう:青唐辛子、桜島小みかん陳皮、塩
黒八味:焙煎唐辛子、山椒、陳皮、あおさ、黒胡麻、けしの実、麻の実、しその実
 
六白黒豚しゃぶしゃぶ肉 石原荘特注肉
 
[内容量]
薬膳鍋の内容量ですが出汁と薬膳は多めの4人前分のご準備ですが
黒豚しゃぶ肉は2人前分の用意となります。

●出汁と薬膳  4人前分
 
●六白黒豚しゃぶ 350g  2人前分

※黒豚しゃぶ肉を4人前分をご希望の方は下記URLからカートへ2人前分追加してください。
http://www.m-ishiharaso-shop.com/shopdetail/000000000041
 
[お客様のお好みで]
今回の内容とは別にお客様でご準備頂けたら良いおすすめの食材です。
豆類、キャベツ、三つ葉
 
合わせる食材に付いて。
キャベツ、三つ葉などのお野菜と前述した食薬を合わせることで肝機能を正常に保つ養生鍋に仕上げます。
 
薬味に、みかん胡椒を添えて。桜島小みかん皮と霧島産青とうがらしを使用。さわやかな香りが気を巡らし、辛味成分で発汗を促します。胃腸の働きを助け、気分をリフレッシュしてくれます。
 
[召上り方]
まず、浜防風と金針菜をさっと流水で洗います。
 
小鍋に、水1300佞鮹蹐昆布を30分〜1時間浸します。
 
金針菜と浜防風は全体が浸るくらいのぬるま湯でもどしておきます。
 
小鍋に鮪節パックを入れ火にかけていきます。鍋脇がふつふつ沸いてきたらあくをすくい弱火にして30分煮ます。
 
火を止め、鮪節パックを取り出したあと、小鍋の出汁1000佞函△發匹靴振眇忘擇班曜鰭龍眼肉、濃縮だしの素を入れて薬膳出汁の完成です。
 
お好みの食材を入れ黒豚しゃぶと一緒にどうぞ。
 
また、出汁を器にとり、みかん胡椒や黒八味を溶かしいれ、味の変化をお楽しみください。
 
[賞味期限] 
製造より冷蔵5日  豚肉は商品到着後冷凍庫保管の場合1ヶ月、 薬膳と出汁類は冷蔵1ヶ月

[ご注意]
ご在宅の皆様へ、急遽お届け品を開発しておりますのでパッケージが簡易的なものとなっております。
御贈答品のラッピングに対してはまだご準備ができておりません。
恐れ入りますがご自宅用の包装となりますので何卒ご理解の上ご検討くださいませ。

※注文頂いて平日3営業日以内の製造、発送になります。

 

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